Berbeda dengan kurma dari Mesir, kurma kawasan ini bisa disimpan dalam waktu lama, sehingga bisa diekspor ke seluruh kawasan kekuasaan kekaisaran Romawi.
Sallon dan timnya melaporkan dalam jurnal ScienceAdvances bahwa mereka menanam 32 biji kurma yang diambil dari beragam situs arkeologis yang ada di Gurun Yudea.
Termasuk biji yang berasal dari Masada dan gua di Qumran yang dikenal sebagai tempat ditemukannya Gulungan Laut Mati, yang juga digunakan oleh pengungsi di masa kuno.
"Saya menghabiskan waktu berjam-jam di departemen arkeologi memilih biji-biji yang terbaik," kata Sallon seperti dikutip koran Inggris, The Guardian.
"Banyak dari biji-biji ini berlubang dan dimakan oleh serangga, atau hancur berantakan. Namun beberapa masih sangat bagus dan saya pilih yang terbaik untuk ditumbuhkan," ungkap Sallon.
Ia pun menambahkan bahwa dirinya dan rekan-rekannya menuturkan biji dari kawasan Yudea kuno ini lebih besar dari pada kurma modern.
Hal tersebut bisa dikatakan bahwa buah dari hasil tanaman kurma pada masa itu juga lebih besar dari sekarang.
Kini Sallon berharap dapat menumbuhkan buah kurma dengan melakukan penyerbukan kurma betina dengan kurma jantan.