Sosok.ID -Dibuka lowongan kerja Executive Chef di Garuda Wisnu Kencana (GWK), Badung, Bali.
Dilansir dari Jobstreet, PT Garuda Adhimatra Indonesia membuka lowongan kerja posisi Executive Chef, berikut syaratnya.
Deskripsi pekerjaan:
Memantau dan memastikan kualitas persiapan makanan, layanan (penampilan makanan, rasa, kebersihan dan sanitasi produksi), area layanan dan peralatan secara teratur
Mengawasi dan berpartisipasi dalam produksi dan pelapisan semua area layanan makanan, untuk menjaga kualitas makanan sebaik mungkin
Pastikan semua hidangan dimasak dengan baik dan disajikan dengan cara yang estetis
Susun menu dengan kreasi kuliner baru atau yang sudah ada untuk memastikan variasi dan kualitas sajian
Merencanakan menu dan menetapkan harga, melakukan penyesuaian sesuai kebutuhan berdasarkan ketersediaan bahan
Melakukan tugas administrasi, melakukan stock opname persediaan makanan dan peralatan, serta melakukan purchase order
Inventaris bulanan langsung dan pastikan operasi hemat biaya
Memelihara peralatan dapur; menjadwalkan perbaikan dan perawatan tambahan sesuai kebutuhan
Periksa persediaan, peralatan, dan area kerja untuk memastikan kesesuaian dengan standar yang ditetapkan
Dapatkan umpan balik tentang kualitas makanan dan layanan, dan tangani masalah dan keluhan pelanggan
Persyaratan :
Gelar S1 Perhotelan, terutama dari jurusan Kuliner
Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Kepala Koki di Hotel bintang lima atau grup restoran besar terkemuka
Memiliki pengalaman sebagai Chef di luar negeri lebih diutamakan
Memiliki pengetahuan ahli tentang laporan COGS dan food costing
Kemampuan perencanaan, pengorganisasian, pemecahan masalah, pengelolaan staf dan manajemen waktu yang tinggi.
Mampu membuat standar operasional prosedur dapur menjadi efektif & efisien
Bergairah dalam memasak dan bisnis kuliner
Kreatif dan memiliki perhatian yang kuat terhadap detail
Penempatan : GWK, Bali
Tentang Perusahaan
Garuda Wisnu Kencana (GWK) adalah taman budaya pribadi seluas 240 hektar di Bukit Peninsula di ujung selatan pulau Bali.Jika Anda adalah orang profesional yang proaktif dan ingin menjadi bagian dari perusahaan yang sedang berkembang, silakan kirim CV Anda.
Baca Juga: Info Lowongan Kerja 2022 Bulan Agustus di Kota Semarang, Tersedia Beragam Loker
(*)